酒厂存酒用陶坛还是瓷坛「白酒为什么要用陶坛储存」
生活中经常会发现,品质高的白酒大多存放在陶坛中,反之,品质一般的白酒装在玻璃瓶中。用陶坛存储白酒有什么优势吗?1、陶坛透气性好因为陶坛的透气性最好,空气中的氧气能进入坛内,与酒产生“微氧循环”,使坛内酒液产生呼吸,从...
生活中经常会发现,品质高的白酒大多存放在陶坛中,反之,品质一般的白酒装在玻璃瓶中。用陶坛存储白酒有什么优势吗?1、陶坛透气性好因为陶坛的透气性最好,空气中的氧气能进入坛内,与酒产生“微氧循环”,使坛内酒液产生呼吸,从...
3月20日春分时节,茅台集团科技创新和人才工作大会在茅台本部举行。此次大会首次宣布了茅台酿造过程及环境中的微生物数量,还公布了茅台集团未来10年科创全新规划。茅台五大核心体系微生物是关键词3月20日春分时节,茅台集团...
酿造好酒必须要选择好粮,而且采用的酿酒原料不同,所用微生物及酿造过程也是不一样的,大家都知道,酒曲酿酒是酿酒的精华所在,在《齐民要术》中有记载制曲方法一直沿用至今,那同样的酿酒也是以含淀粉物质较多的原材为主,那有哪些...
以小麦或大麦和豌豆为主要原料,将其粉碎、加水、压制成砖状的曲胚,在一定温度和湿度下使自然界的微生物进行富集和扩大培养,再经风干而制成的含有多种菌的一种糖化发酵剂。1.既是糖化发酵剂也是酿酒原料酿酒时利用大曲中各种微生...
在生活不难看到一些酒者是完全陷入酒中的状态,而且“酒”是为我们的生活增添一些小情趣,除此之外,酒还是我们人与人之间的纽带,拉近人们之间的感情工具,但随着酱香酒的热潮到来,许多酒者都会从喝其他香型酒的转向饮用酱香型酒,...
为何酱香酒要取酒七次,主要是以下几个因素。1.顺应天时,感受四季酿酒不难,酿好酒不易。好酒的酿造属于一个很遵循天时和四季变化的行业,以我了解的剑南春酿造来说,当冬天和夏天的用曲量、加曲温度是不一样的。如果说机械化的多...
新成立后,用“白酒”这一名称代替了以前所使用的“烧酒”或“高梁酒”等名称。由于酿酒原料多种多样,酿造方法也各有特色,酒的香气特征各有千秋,故白酒分类方法有很多。(按较新的国家标准,将蒸馏酒分为白酒和其它蒸馏酒。白酒的...
当年读杜甫的诗,较喜欢的一首就是《饮中八仙歌》。为什么在杜甫那么多的诗里独独较喜欢这一首?原因只有两个字:热闹。这首诗十分热闹而有趣,把“饮中八仙”描绘的姿态各异,活灵活现。古人说“二士共谈,必说妙法”,这“饮中八仙...
杜康,《史记》记载他是夏朝的国君,道家。杜康是古代传说中的“酿酒始祖”,汉《说文解字》载:“杜康始作秫酒。又名少康,夏朝国君,道家名人。”因杜康善酿酒,后世将杜康尊为酒神,制酒业则奉杜康为祖师爷。后世多以“杜康”借指...
枣酒在我国具有悠久的历史,古方中医养生介绍在《史记》、《汉书》、《战国策》等史籍中,就有“鱼盐枣栗之饶”,“饶以枣栗”,“枣栗之利足矣”的记载,便是见证。那么枣酒好吗,喝枣酒有好处吗?今天小编就来告诉大家。枣酒好吗冬...