1、右手持刀或汤匙，左手拿叉。有的时候，可能因为菜品的不同，餐厅提供的刀叉不止一副，我们按照顺序，由外侧向内侧取，吃色拉用一副，吃海鲜用一副，吃主菜再用一副。
2.刀叉拿法是轻握尾端，食指按在柄上。刀子除了与叉子同样拿法外，还可以用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处。
用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口大小，蘸上调味汁送入口中。
3. 汤匙则用握笔的方式拿。如果餐桌上有着不同的菜品，可能也会提供多把汤匙，这时候记得把喝汤、吃甜品与喝红茶或者咖啡的汤匙分开使用。
无论喝什么，请注意汤匙的用法:
01.要从外侧向内侧取;
02.不能把汤匙含在嘴里;
03.不用的时候，不能把汤匙放在杯子里面立正，应该把它平躺在盘子上。
另外请注意，舀食汤的时候，勺子到了汤里，向远侧舀起，然后转一圈回来。因为汤可能比较浓，万一溅出，容易弄脏衣服。
4、对于进餐中放下刀叉也很有讲究的，刀叉左右分开，分别放在餐盘边上，刀刃朝向自身，表示还要继续吃。
每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。
5、用刀吃东西时需要注意哪一些？
首先就是吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。
其次如果吃的是多汁的肉类，就切一块吃一口，防止肉汁会流得盘子到处都是。
然后较软食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
6、刀叉摆放也是有一些门门道道，为了大家方便直接放图，看下面。
随着经济*活的不断改善，以及对外开放的不断深入，一些西式的餐饮逐渐进入到中国市场，并获得了很多中国美食爱好者的欢迎。
西式餐厅也成为中国餐饮的重要组成部分，西式餐饮的进入，带来了西式餐饮文化，一些西餐餐具也出现在中国的大型商场上,所以学习西餐刀叉使用还是很有必要的。
好啦，今天的西餐刀叉小知识就介绍到这了，这些只是最基本的礼仪。最后小咖在啰嗦一下，为了让我们更好的享受西餐的高雅氛围，咀嚼食物时不要讲话。
注意避免餐具碰撞发出声音，不要高声喧哗，请细语交谈。任何公众场合不惊扰别人是一种极高的修养。
