黄桃富含维*素C、膳食纤维和抗氧化物质，具有增强免疫力、促进消化和延缓衰老的功效。其核心价值在于补充营养、改善肠道健康及保护皮肤。
1. 维*素C含量高
每100克黄桃含约9毫克维*素C，满足成人日需量的10%。这种水溶性维*素能促进胶原蛋白合成，加速伤口愈合，同时增强中性粒细胞活性，提升呼吸道黏膜防御能力。建议每日食用1-2个中等大小黄桃，与猕猴桃或草莓搭配可提高吸收率。
2. 膳食纤维改善肠道
果肉中含2.3克/100克的膳食纤维，其中水溶性果胶占70%。这种成分能软化粪便，*肠道蠕动，对缓解功能性便秘效果显著。制作黄桃燕麦粥或搭配酸奶食用，可使益*菌增殖速度提升40%。慢性肠炎患者建议去皮食用，避免果皮粗纤维*。
3. 类胡萝卜素护眼护肤
果肉橙黄色来自β-胡萝卜素，在体内转化为维*素A的效率是胡萝卜的1.5倍。该物质能维持视网膜感光功能，降低夜盲症风险。每天摄入200克黄桃可使皮肤角质层含水量提升12%，与坚果同食能促进脂溶性成分吸收。
4. 多酚类物质抗氧化
黄桃含有的绿原酸和儿茶素，能中和自由基，其ORAC值达到2200μmol TE/100g。这些成分通过抑制酪氨酸酶活性，减少紫外线导致的色素沉着。鲜榨黄桃汁与绿茶混合饮用，抗氧化效果可协同增强3倍。糖尿病患者宜选择新鲜果实，避免糖渍制品。
黄桃作为低GI水果（血糖指数28），适合大多数人群日常食用。最佳食用时间为餐后1小时，避免空腹摄入可能引发的胃酸不适。需注意每日摄入量控制在300克以内，果核所含氰苷在咀嚼破碎后可能产*微量氢氰酸。选购时以果皮金黄、触感稍软者为佳，冷藏保存不超过5天。
