节食可作为肥胖症的辅助治疗手段，但需科学控制热量摄入并配合综合管理。科学节食减肥需注意营养均衡、循序渐进、监测身体反应、避免极端限制、结合运动干预。
1、营养均衡：
严格控制热量同时需保证蛋白质、维*素及矿物质摄入。每日热量缺口建议不超过500千卡，碳水化合物占比不低于45%，避免因营养缺乏导致代谢紊乱。可增加鱼禽肉蛋奶等优质蛋白，搭配深色蔬菜补充微量元素。
2、循序渐进：
每周减重不宜超过总体重的1%，骤降体重易引发基础代谢率下降。建议从减少高糖高脂食物入手，逐步调整进食时间与餐量分配，使胃肠道适应新的饮食模式，防止报复性进食。
3、监测反应：
定期检测血压、血糖及激素水平变化，警惕节食引发的低血糖、*性低血压等不良反应。出现头晕、停经等信号时需及时调整方案，重度肥胖者应在医*监督下进行限食治疗。
4、避免极端：
完全禁食或单一食物减肥会导致肌肉流失、电解质失衡。碳水化合物长期不足可能诱发酮症，每日摄入不应低于100克。极低热量饮食（＜800千卡/日）仅适用于特定医疗场景。
5、运动协同：
每周进行150分钟以上有氧运动结合抗阻训练，可提升节食减肥效果。运动能减少瘦体重流失，维持静息能量消耗，建议选择快走、游泳等中低强度项目，避免过度运动加重能量负平衡。
科学节食需制定个性化膳食方案，优先选择低升糖指数食物如燕麦、藜麦作为主食，烹调方式以蒸煮为主。每日饮水不少于1.5升，保证7小时睡眠调节瘦素分泌。合并糖尿病、心血管疾病等基础病患者，需营养师与专科医*共同制定减重计划，定期评估肝肾功能。减重后需建立长期饮食管理机制，通过记录饮食日记、参加团体监督等方式预防体重反弹。
