过期的桂圆干和枸杞是否能吃需分情况判断，不可一概而论。通常需综合观察外观性状、气味变化、储存条件、过期时长及个体健康状况五方面因素。
一、外观性状。若桂圆干出现明显霉变、虫蛀或果肉干瘪发黑，枸杞表面结块、颜色暗沉或泛白，提示微*物污染或有效成分降解，此类过期品不宜食用。
二、气味变化。正常桂圆干应具淡淡果香，枸杞有特殊清香。若闻到酸腐味、哈喇味或刺鼻化学气味，说明脂肪氧化或微*物代谢产物超标，需立即丢弃。
三、储存条件。密封避光保存的干果，过期1-2个月且无异常时，风险相对较低；但敞口放置于潮湿环境者，即使未过保质期也可能变质。
四、过期时长。超过保质期3个月以上的产品，即使外观正常，其维*素、多糖等活性成分含量可能显著下降，营养价值大幅降低。
五、个体差异。免疫力低下人群、孕妇或慢性病患者，对变质食物的耐受阈值更低，应严格避免食用过期干果。
需特别强调，食品保质期是*产者通过稳定性试验确定的最佳食用期限，过期不等于绝对有害，但风险随时间递增。建议优先选择新鲜食材，若误食少量过期干果后出现腹痛、腹泻等症状，应及时就医。日常储存应遵循"干燥、密封、低温"原则，延长食材保质期。
