桑葚作为药食同源的中药材，具有滋阴补血、*津润燥、补肝益肾、明目乌发及增强免疫的功效，但需注意脾胃虚寒者慎用、糖尿病患者控制摄入量、过敏体质者避免食用、避免与寒凉药物同服及控制食用量。
桑葚性味甘寒，归心、肝、肾经，其滋阴补血作用源于富含的铁元素及维*素C，可促进血红蛋白合成，改善贫血症状；*津润燥功效则通过多糖类物质调节体液平衡，缓解口干、便秘等津液不足表现。补肝益肾方面，桑葚中的花青素、白藜芦醇等活性成分能清除自由基，减轻肝肾氧化损伤，辅助改善肝肾阴虚引起的头晕、耳鸣。明目乌发作用与维*素A、锌元素相关，可促进视网膜光感细胞合成，延缓毛发色素流失。增强免疫功能则通过多糖激活淋巴细胞，提升机体抵抗力。
然而，桑葚的寒性特质可能加重脾胃虚寒者的腹泻、腹痛；其天然糖分需糖尿病患者严格控量；过敏体质者食用后可能出现皮疹、瘙痒；与寒凉药物（如黄连、大黄）同服易引发胃肠不适；过量食用（每日超过50克）可能导致血糖波动或消化不良。
需强调，桑葚仅为养*食材，不可替代正规医疗。存在慢性疾病或特殊体质者，应在医师指导下合理食用，若出现异常症状需及时就医，避免自行调整用药或食疗方案。
