台民意机构近日讨论了“台美对等贸易协定（ART）”，其中关于发芽马铃薯的处理方式引发了争议。过去，台当局为防止外来物种入侵，在边境发现发芽马铃薯时会整批退运。现在则允许剔除发芽部分后制成加工食品，这一改变引起了广泛讨论。
岛内网红Cheap指出，网络上有人宣传海外照吃发芽马铃薯，甚至嘲笑亚洲人不吃发芽马铃薯的行为。对此，医师苏一峰批评这些言论是误导，并强调发芽马铃薯含有致命毒素龙葵碱，食用过量可能导致严重健康问题。
*民代王鸿薇重申，发芽马铃薯不能食用。她提到2013年发*的“绿薯条”事件，此后台湾民众普遍了解发芽马铃薯不可食用。然而，最近网络上流传许多错误信息，可能对不知情民众造成食品安全危机。根据台农业主管部门网站公告，绿皮或发芽马铃薯含有致命毒素茄碱，若不慎摄入可能导致头晕、呕吐、腹泻等症状。林口长庚医院临床毒物中心主任颜宗海表示，摄入龙葵碱浓度达每公斤2至5毫克可能出现中毒症状，浓度达每公斤3至6毫克可能有致命风险。
王鸿薇呼吁民众不要听信网络谣言，如有错误信息应及时通报相关单位下架。她还分享了台农业部门和SGS宣导视频，再次强调发芽马铃薯不能食用，并提醒过去的“绿薯条”新闻作为警示。
据台媒报道，台农业主管部门今年2月6日实施了新的“美国产加工用马铃薯输入检疫条件”。新规定要求美方强化输出前的发芽抑制剂使用程序，确保无发芽及无土壤，且美国检疫证明书须载明该批马铃薯仅供加工使用。如发现腐烂、发霉或发芽，须以安全防护措施直接运送至加工厂进行选别，确保不符规定的马铃薯不会流入市场。
台卫*主管部门负责人石崇良表示，过去海关发现一颗发芽马铃薯就会整批退运，现在则是整批封存并送至指定地点剔除。即使岛内马铃薯也可能出现同样情况，需要剔除。台“食药署食品组组长”许朝凯称，马铃薯发芽后需进行检验，根据现行标准，龙葵碱浓度必须低于200ppm，超过此限值则需退运。
颜宗海提醒，过去进口马铃薯的查验严格，只要有发芽情况即整批退运。这种做法对消费者保障更为周全，因为发芽马铃薯所含的龙葵碱可能污染同批马铃薯。Cheap解释，现在发现一颗发芽则整批先封存，挑掉问题马铃薯后再使用，但如果龙葵碱超过200ppm，还是整批退运。
苏一峰医师指出，龙葵碱非常稳定耐热，用水煮沸只能去除1%，150度油炸也无法去除。台湾地区检验龙葵碱的实验室很少，中毒也难以找到地方检验，只会变成无头公案。他批评那些支持食用发芽马铃薯的人是误导公众。
