《柳叶刀》数据显示，全球每年因不良饮食导致的死亡人数超过1100万。近日，有健康盘点指出，日常一些看似普通的不良饮食习惯可能正严重威胁人们的健康与寿命。
不吃早餐的人心血管疾病和癌症死亡风险更高，且午餐时更易吸收高热量食物。研究显示，9点后吃早餐者患2型糖尿病的风险比8点前吃早餐者高59%，最佳早餐时间为7点到8点。
吃饭太快也会影响健康，每餐不足5分钟者脂肪肝风险飙升81%。进食过快容易导致热量过量摄入，增加腰围和内脏脂肪。《中国居民膳食指南》建议，早餐用时15—20分钟，午、晚餐用时20—30分钟。
晚餐时间不规律（尤其是晚于8点或不固定）的人群，脑出血风险升高44%。晚餐过晚会增加消化负担，影响睡眠，并易导致脂肪堆积。建议晚餐时间最好在晚上6点到8点之间。
暴饮暴食易引发急性胰腺炎，经常性暴饮暴食会增加肥胖和消化道疾病风险，间歇性暴食比持续性高脂饮食更易加速动脉粥样硬化。
变质食物产*的黄曲霉素等有害物质通常无法通过高温烹调消除，霉菌和毒素可能已渗透食物整体，因此变质食物切勿食用。
高盐饮食不仅与高血压相关，还与我国死亡率第一的脑卒中有关，还会加速钙流失，增加骨质疏松风险。世界卫*组织建议每日盐摄入量低于5克，并需警惕调味品、零食、加工食品中的“隐形盐”。
饮用65℃以上的热饮与食道癌风险呈正相关，高温易导致食管黏膜反复损伤甚至癌变。食物和饮品的最佳温度在10℃—40℃之间。
含糖饮料可导致多达45种疾病，增加心血管疾病、内分泌问题及多种癌症风险。甜食易使人上瘾，建议成人每日游离糖摄入控制在25克以内。
经常食用腌制蔬菜与出血性中风和食道癌死亡风险增加有关。常吃腌菜者出血性中风死亡风险高15%，食道癌死亡风险高45%。腌制肉类同样因高盐和亚硝酸盐需警惕。
当碳水化合物供能占总能量的48.92%—56.20%（尤其达53.7%）时，长寿因子Klotho蛋白浓度较高。《中国居民膳食指南》建议每日摄入谷类200—300克，其中全谷物和杂豆50—150克，薯类50—100克。
