适合秋天种植的蔬菜有哪些（最耐寒的蔬菜品种介绍）

蔬菜作为人们生活中必不可少的食物之一，种类繁多，而因现在大棚技术的发展，很多反季蔬菜也可以在市场上见到，而正常的蔬菜对生长环境、世界要求都不尽相同，那什么蔬菜适合秋天种植呢，本文就为大家盘点十大适合秋季播种的蔬菜，一起了解下吧。

小白菜又被称为青菜、油白菜，是普通白菜的俗称，也是大白菜的近亲，同属芸薹一种，目前在我国的南北各地有着十分广泛的分布与栽培，而根据栽培时间也可分为秋冬白菜、春白菜和夏白菜。

茼蒿又被称为菊花菜、蓬蒿，是嫩茎叶可食用，也可入药，具有健脾胃、安心气功效的草本植物，目前在中国各省区有着广泛栽培的植物，在国内栽植通常分为三季，分别是春季的3-4月间，秋季的8-9月间和冬季的11-12月间。

萝卜是一种高约20至100厘米之间，有着4500多年栽培历史的世界古老作物之一，目前在中国乃至世界各地有着普遍且广泛的栽培，而在气候条件适宜的地区四季均可种植，在国内的多数地区通常以秋季栽培为主，并且成为秋冬季主要的蔬菜之一。

荠菜是一种通常生长在山坡、田间或路旁，在中国各温带省区有着广泛分布的草本植物，花果期通常在每年的4至6月份，而这种茎叶作蔬菜食用，全草皆可入药的植物如果要栽培每年的春夏秋冬三季均可栽植。

芹菜是在国内有着悠久种植历史，并在国内有着大范围种植面积的国人常吃的蔬菜之一，因其中蔬菜中富含多种胡萝卜素、维生素、蛋白质等营养元素，而具有平肝清热、凉血止血、解毒宣肺等功效，通常在每年的春秋两季适合栽培。

茴香是花果期在每年的5至9月的伞形科草本植物，原产于地中海区域，因具浓烈特殊味道，嫩叶可用作调味或作为蔬菜食用，而在中国各省区有着广泛栽培，产出的果实在中医中还具有健胃止痛、驱风祛痰的效用。

莴苣是一种株高在25至100厘米之间，每年花果期在2至9月份的菊科莴苣属一年生或二年生草本植物，秋季常见的十种时令蔬菜之一，因这种蔬菜喜欢冷凉气候，喜湿润，在食用时味道鲜美，口感爽脆而在国内有着广泛栽培，

蒜苗又被称为青蒜，通常株高在35厘米左右，凭借产量高、品质好，且富含丰富含VC、蛋白质、硫胺素等在内的多种营养成分而在国内有着大规模的种植，而常规的播种时间为每年的秋天，在每年的冬春季节进行收获。

菠菜是一种植物高可达1米，原产于伊朗地区，目前在国内有着普遍栽培的极为常见的十大补血蔬菜之一，而这种富含多种营养素，有着营养模范生之称的蔬菜每年通常可分为三季播种，分别为5-7月的夏菠菜、8-9月的秋菠菜和10-11月的越冬菠菜。

小葱又被称为香葱、四季葱，是一种在国内有着悠久栽培历史，分布广泛的重要调味品、保健药用蔬菜，在人们日常的饭桌上很多人都习惯在食物烧好后用生小葱进行调味或点缀，而每年的小葱定植时间分为三个，分别是每年的4月、6月和10月。