呃，周末在家里做奶油蛋糕，所以必然就会多出一些淡奶油。没办法，虽然现在天气凉了，即使放冰箱里面淡奶油也不能久放的。况且，本身来说，淡奶油拆开之后三天就要用掉的。
于是……..
原料：鸡蛋5个，淡奶油125克，低粉90克，糖75克。
做法：
蛋黄加入淡奶油搅匀之后筛入低粉。
蛋清加糖直接打发，我做戚风蛋糕一直都是一次性加糖的。并没有觉得有什么不妥呀。
打发到提起打蛋器出现这种小直角就可啦，新手如果怕失败可以再打发干一些。
我自己觉得打发很容易就是混合的时候有点慢，并且一定要注意用切拌的手法，要不很容易消泡的。
混合好之后一倒入烟卤模具里，轻震去气孔。
入烤箱，175度45分钟。
出炉后轻震几个，马上倒扣。完全冷却后脱模。切块食用，可以加点酸奶或者各种果酱哦。
