鲫鱼是最常见的淡水鱼类，俗称鲫瓜子、月鲫仔、鲫壳鱼等，除青海、*外全国各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体均有分布，常见的有土鲫、高背鲫、工程鲫等，下面来看一看工程鲫是什么鱼吧！
一、鱼种论述
工程鲫并不是自然繁育的鲫鱼，而是中国工程院院士、湖南师范大学*物系刘筠教授为首的技术协作组，运用细胞工程和有性杂交相结合的*物工程技术培育出来的三倍体鲫鱼，别称湘云鲫，既具有杂交鲫鱼的优点，又具有普通鲫鱼和杂交鱼不同的*物学特征。
二、形态特征
工程鲫体呈长椭圆形、侧扁，腹缘窄、无棱；头小、侧扁，吻钝、有一对极细短的吻突，眼侧中位，口前位，唇发达，有一对小须突；侧线侧中位，侧线鳞30～32片，背鳍始于体正中央稍前方，臀鳍短，胸鳍侧位、低，腹鳍始于背储始点略前方，尾鳍深叉状；背部青灰色，腹部白色，各鳍淡黄色。
三、优良特性
1、*长快速：工程鲫性腺不发育，*长不受性成熟局限，在同等条件下*长速度比普通鲫鱼快3～5倍，当年鱼苗到年底最大个体可达750克，隔年鱼苗到年底最大个体可达1500克。
2、摄食力强：工程鲫是杂食性鱼类，兼有滤食水体中浮游*物的习性，比其他鲫鱼、鲤鱼等品种的饵料利用率高，加之工程鲫无*殖腺的发育，所摄取的营养物质全部用于*长。
3、抗逆性强：工程鲫耐低氧，一般不会因“泛塘”而导致鱼苗大量死亡，特别适宜高密度精养，耐低温，水温10℃以上即可摄食*长，气温偏低的北方地区当年也可养成商品鱼。
4、抗病力强：工程鲫对鲫鱼、鲤鱼常见病虫害有极强的抵抗力，数据统计表明工程鲫夏花鱼种成活率在90%以上，冬片鱼种成活率可达98%以上，从未发现大规模感染疾病的现象。
四、*活习性
1、杂食性：工程鲫是杂食性鱼类，动物性食物有枝角类、桡足类、轮虫、摇蚊幼虫等，植物性食物有植物的茎、叶、芽、果实、碎屑等，此外硅藻、丝状藻等藻类也是工程鲫的最爱。
2、广适性：工程鲫是广适性鱼类，不管是深水或浅水、流水或静水、清水或浊水、大水体或小水体、高温水或低温水均能*存，甚至在低氧、碱性大的不良水体中也能正常*长繁殖。
3、底栖性：工程鲫是底栖性鱼类，栖息深度0～20米，一年四季除了在特定的一段时间和特殊的环境外都在水底活动，但气温、水温比较高时也会到水体的中下层、中上层游动、觅食。
4、变温性：工程鲫是变温性鱼类，水温0℃至32℃都能*存，最适宜水温15～20℃，在这个范围内游动活跃、食欲最强、*长最快，水温低于10℃或高于20℃时活动减少、食欲较差。
鲫鱼是最常见的淡水鱼类，俗称鲫瓜子、月鲫仔、鲫壳鱼等，广泛分布于全国各地的水田、池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体中，常见的有土鲫鱼、高背鲫、白鲫、工程鲫等，下面来看一看工程鲫和土鲫鱼的区别吧！
一、鱼种论述
工程鲫并不是自然繁育的鲫鱼，而是中国工程院院士、湖南师范大学*物系刘筠教授为首的技术协作组，运用细胞工程和有性杂交相结合的*物工程技术培育出来的三倍体鲫鱼，别称湘云鲫，既具有杂交鲫鱼的优点，又具有普通鲫鱼和杂交鱼不同的*物学特征。
二、鉴别方法
1、体型：工程鲫的体型比较大，常见个体一般1～2斤，最大个体可达3斤以上；土鲫鱼的体型比工程鲫小，常见个体都在一斤以内。
2、外观：工程鲫嘴唇比较厚，背部有明显的凸起，鱼头比较小，有一对极细短的吻突；土鲫鱼的体型修长，头部圆润，尾部宽阔。
3、鳞片：工程鲫的侧线鳞一般为30～32片，背鳍至尾鳍特别在靠近尾鳍位置的鳞片排列较乱；土鲫鱼的侧线鳞只有28～29片鱼鳞。
4、鱼腹：工程鲫不具备繁殖能力，只能人工培育，腹部比较平坦；土鲫鱼能自然繁殖，发育成熟的雌鱼在繁殖期腹部会明显鼓胀。
三、优良特性
1、*长快速：工程鲫性腺不发育，*长不受性成熟局限，在同等条件下*长速度比普通鲫鱼快3～5倍，当年鱼苗到年底最大个体可达750克，隔年鱼苗到年底最大个体可达1500克。
2、摄食力强：工程鲫是杂食性鱼类，兼有滤食水体中浮游*物的习性，比其他鲫鱼、鲤鱼等品种的饵料利用率高，加之工程鲫无*殖腺的发育，所摄取的营养物质全部用于*长。
3、抗逆性强：工程鲫耐低氧，一般不会因“泛塘”而导致鱼苗大量死亡，特别适宜高密度精养，耐低温，水温10℃以上即可摄食*长，气温偏低的北方地区当年也可养成商品鱼。
四、*活习性
1、杂食性：工程鲫是杂食性鱼类，动物性食物有枝角类、桡足类、轮虫、摇蚊幼虫等，植物性食物有植物的茎、叶、芽、果实、碎屑等，此外硅藻、丝状藻等藻类也是工程鲫的最爱。
2、广适性：工程鲫是广适性鱼类，不管是深水或浅水、流水或静水、清水或浊水、大水体或小水体、高温水或低温水均能*存，甚至在低氧、碱性大的不良水体中也能正常*长繁殖。
3、底栖性：工程鲫是底栖性鱼类，栖息深度0～20米，一年四季除了特定的一段时间和特殊的环境外都在水底活动，但气温、水温比较高时也会到水体的中下层、中上层游动、觅食。
4、变温性：工程鲫是变温性鱼类，水温0℃至32℃都能*存，最适宜水温15～20℃，在这个范围内游动活跃、食欲最强、*长最快，水温低于10℃或高于20℃时活动减少、食欲较差。
