大黄米作为传统谷物，具有补中益气、健脾和胃、润肠通便、调节血糖及抗氧化等功效，但需注意脾胃虚寒者、糖尿病患者、过敏体质者、消化不良者及孕妇等人群的食用禁忌。
- 补中益气：大黄米性温，归脾胃经，可改善脾胃虚弱引起的食欲不振、乏力等症状，适合体虚者日常调养。
- 健脾和胃：其富含B族维*素及膳食纤维，能促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，辅助缓解腹胀、便秘等消化不良问题。
- 润肠通便：膳食纤维可增加粪便体积，软化大便，对轻度便秘有辅助改善作用，但需配合充足饮水。
- 调节血糖：含有的黄酮类化合物可能通过抑制α-葡萄糖苷酶活性，减缓碳水化合物吸收，但糖尿病患者需严格监测血糖变化。
- 抗氧化作用：大黄米中的多酚类物质可清除自由基，降低氧化应激损伤，对心血管健康有一定保护意义。
禁忌方面，脾胃虚寒者过量食用可能加重腹泻；糖尿病患者需控制摄入量；过敏体质者可能引发皮疹；消化不良者可能因高纤维加重腹胀；孕妇需谨慎食用以防*宫缩。日常食用建议优先选择全谷物形式，避免过度加工。需强调，大黄米仅为膳食补充，不可替代药物治疗。如有慢性疾病或特殊健康状况，应在医师或营养师指导下调整饮食结构，出现持续不适及时就医。
