周女士为了在小店开业前有更好的形象，决定通过节食减肥。她计划在半个月内减掉15斤，为此每天仅吃一个素包子，并且饿了就喝水。坚持7天后，她成功减掉了9斤，但身体开始出现不适，感觉浑身无力、头晕。经急诊检查，发现她缺钾缺钠且白细胞偏高。于是，周女士停止了这种极端的减肥方式，恢复正常饮食。
大约10天后，周女士的身体再次出现问题。9月30日凌晨，她感到胃部疼痛，连续几天都有类似症状。前三次发作时，喝面汤可以缓解疼痛，但第四次这种方法不再有效，最终不得不去医院打止疼针。10月6日凌晨，疼痛再次加剧，止疼针和输液都无法缓解。周女士回忆说，那段时间她多次痛晕过去，甚至需要吸氧和监测生命体征。
在当地医院进行手术后，医生发现她的胆囊已经严重发炎，并给她放置了导流管以引流胆汁。医生询问她是否长期不吃早餐、饮食不规律或经常食用高油高脂食物以及过度节食减肥，这些因素都可能导致胆囊炎的发生。周女士对此深感后悔。
长时间不吃饭会导致胆汁在胆囊中不断浓缩，胆固醇容易析出结晶并形成结石，从而刺激胆囊壁，引发胆囊炎。因此，减肥时应避免过度节食和长时间空腹，保持规律三餐是保护胆囊的基础。
专家建议，体重管理不仅仅是少吃多动这么简单。上班族可以通过每天抽出15分钟进行简单的伸展运动或快走来放松身心，同时消耗多余热量；学生可以在课间休息时做一些跳跃运动或深蹲，既提神醒脑又保持活力；老年人则可以选择低强度的有氧运动，如散步或太极拳，既能锻炼身体又能保护关节。
