土豆是我们餐桌上非常受欢迎的蔬菜，无论是炒还是炸都非常好吃。土豆不仅营养丰富，而且含有丰富的蛋白质、淀粉、维*素和各种矿物质。但是随着温度慢慢升高，变暖，土豆就容易发芽了。发芽后会产*一种叫茄碱的毒素，吃了容易中毒。那么土豆怎样保存不发芽不变绿？学会这4个方法，放半年都很新鲜。
土豆怎样保存不发芽不变绿？
1、避光保存法
买土豆的时候，最好选择那些带泥的、干燥的、完好的、未发芽的，保存时不要清洗。然后直接放在黑色袋子扎紧，放在阴凉通风处，因为土豆怕阳光，受阳光照射容易发芽或变绿。所以把土豆放在黑色袋子里会给土豆营造一个黑暗的环境，不会受阳光照射，放在阴凉的地方，避免高温环境。
2、苹果保存法
苹果可以释放一种叫做乙烯的物质，这种物质可以使水果成熟，抑制植物芽的*长，所以我们可以利用苹果释放的乙烯来防止土豆发芽。我们选择一个塑料袋，把土豆和一个苹果同时放进去，然后把塑料袋扎紧，存放在阴凉通风避光的地方。
3、盐水保存法
这种方法需要清洗土豆，但只能洗去泥土或污垢。然后在干净的盆里放入适量的盐，加入适量的水，盐和水的比例为1: 15。搅拌均匀后，将土豆放入盐水中。浸泡五分钟。时间到了，把土豆拿出来放在阴凉的地方，直到土豆表面为干燥。最后把土豆放在纸箱里就行了，这样保存的土豆不会发芽或者变质，土豆随时都是新鲜的，盐水有保鲜作用。
4、小苏打保存法
小苏打是我们厨房里的一种调料，在日常*活中经常用到。我们可以先找一个密封不透光的纸箱，底部铺一层吸水纸，上面撒一些小苏打，然后把土豆均匀的放在里面，盖上一层布遮挡光线，再把纸箱口封好，这样可以保存很久，土豆不会发芽变绿，吃起来很安全。
