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大葱的功效作用和营养价值 大葱的适宜和禁忌注意事项

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大葱的功效和作用

  •  功

    增进食欲，降低胆固醇

  • 宜

    发热无汗、胃寒、食欲不振等

  • 忌

    胃溃疡患者、腋臭、表虚多汗者

营养功效

功效作用

葱，主要分布在西北、东北和华北地区。富含蒜素、二烯内基硫醚、脂肪、纤维素、胡萝卜素、维*素B、维*素C、烟酸、钙、镁、铁、硒等营养物质，以葱白和嫩叶为食，可凉拌*吃，也可用于炒肉和烹饪。经常吃葱可以增进食欲，降低胆固醇。 1.增进食欲 大葱中含有丙基硫醚，能*胃液分泌，有助于食欲增加。与维*素B1含量较高的食物一起摄入，会促进食物淀粉和糖变成热量，可以缓解疲劳。 2.降胆固醇 葱可以减少坏胆固醇的积累，经常吃葱的人，即使脂肪多，胆固醇也不会增加，而且体质强壮。葱叶比葱白含有更多的维*素A、维*素C和钙。

营养价值


大葱含有蛋白质、糖、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、苹果酸、磷酸糖、维*素B1、维*素B2、维*素C、铁、钙、镁和挥发性成分。

1、大葱含有丙烯基硫醚，能*胃液分泌，帮助食欲增加。与维*素B1含量较高的食物一起摄入时，会促进食物淀粉和糖变成热量，缓解疲劳。

2、葱中含有大蒜素，对细菌和病毒有明显的抵抗作用，特别是对痢疾杆菌和皮肤真菌。

3、洋葱还含有微量元素硒，可降低胃液中亚硝酸盐的含量。


注意事项

  • 不宜同食

  • 1.蜂蜜 葱和蜂蜜一起吃后，蜂蜜中的有机酸和酶遇到葱中的硫氨基酸，不利于人体的*化反应或产**胃腹泻的有毒物质，因此有“痢疾”的说法。蜂蜜甘缓湿润，通大便，润燥结，若加辛温香逃之物，则导泻尤速。由于洋葱辛辣温暖，含有挥发油，与蜂蜜一起食用，腹泻，机制相同，所以脾胃虚弱的人不能吃洋葱和蜂蜜。 2.大蒜 葱中含有丙基硫醚，能*胃液分泌，有助于食欲增强，但胃肠道疾病尤其是溃疡病患者不宜多吃。大蒜能清除胃肠道有毒物质，*胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。但两者同食，会极大地*肠胃，对脾胃虚弱的人造成更大的伤害。 3.狗肉 大葱性辛温发散，利窍通阳。狗肉性热，具有温脾胃、补肾阳、轻身益气、祛寒壮阳的功效；如果大葱和狗肉一起吃，很容易*气，增加热量。有鼻出血症状或慢性传染病的人应特别注意，不宜同时食用。

  • 适宜和禁忌

  • 适用：发热无汗、胃寒、食欲不振等 大葱具有散寒健胃、祛痰、杀菌、利肺通阳、出汗解表的功效。适用于风寒、发热无汗、头痛鼻塞、咳嗽痰多、腹痛腹泻、胃寒、食欲不振、食欲不振的人群。
    禁忌：胃溃疡、腋臭、表虚多汗者 1、胃肠道疾病，尤其是溃疡病患者，不宜多吃。
    2、此外，洋葱对汗腺有很强的*作用，夏季有腋臭的人要慎食。
    3、表虚、出汗者也应避免食用；过量食用葱也会损害视力。

  • 母婴宜忌

  • 孕妇可适量食用。
    洋葱中含有多种矿物质和维*素，可促进胎儿组织和器官的发育，为孕妇提供大量的热能，有利于母亲和胎儿的健康。洋葱也能增加孕妇的食欲。

    婴幼儿应谨慎食用。
    洋葱是一种辛辣的食物，因为婴儿的胃和口腔发育不完善，辛辣的食物会*婴儿娇嫩的胃和口腔，此外，吃辛辣的食物很容易*气，容易引起便秘。

  • 温馨提示

  • 葱不能和热的食物一起吃，因为葱本身很温暖，和其他热的食物一起吃，很容易*气，所以葱不应该和热的食物一起吃。