叶酸是一种B族维*素，不仅可以预防胎儿神经血管畸形，还可以预防贫血。因为天然叶酸极不稳定，容易被阳光和热氧化，但是在一些食物中，都含有丰富的叶酸。那么下面就带大家了解十大富含叶酸的食物排行榜，第一种让人意想不到。
十大富含叶酸的食物排行榜
一、鸡肝
叶酸含量最丰富的食物，很多人没想到是鸡肝，含量为1172.2微克/100克。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维*素A和维*素B。但目前养殖的鸡肝不仅胆固醇超标，还含有其他有害物质，不建议人们食用。
二、干黄花菜
黄花菜、黑木耳、香菇、厚朴片被称为干菜中的“四大金刚”，干黄花菜中的叶酸含量为841.3微克/100克。黄花菜营养丰富，*括多种氨基酸、维*素B、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分。春天经常吃可以促进肠道蠕动，预防便秘!
三、黄豆
黄豆中蛋白质含量很高，此外还含有脂肪、钙、磷、铁、维*素B1、B2等人体必需的营养物质，其中叶酸含量高达181.4微克(每百克黄豆)。
四、花*
花*含有25% ~ 35%的蛋白质、脂肪、糖、维*素A、维*素B6、维*素E、维*素K以及钙、磷、铁等矿物质。含有人体所需的八种氨基酸和不饱和脂肪酸，*括卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。每100克花*的叶酸含量为107.5毫克。
五、菠菜
菠菜因其营养丰富，被称为“营养模范*”。值得一提的是，叶酸最初是在菠菜中发现的。菠菜粗纤维含量低，容易被人体吸收利用。平时可以多吃菠菜补充叶酸。提醒一下，菠菜富含草酸。建议焯一下再吃!
六、核桃
核桃仁营养丰富，每百克蛋白质15-20g，碳水化合物10g，叶酸102.6微克，并含有钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等人体必需的维*素。
七、红苋菜
六月的红苋菜营养丰富，是吃红苋菜的最佳时间。叶酸含量为419.8微克/100克。苋菜营养丰富，含有维*素C、胡萝卜素、钙、铁等营养元素。苋菜常见的食用方法有爆炒和清炒，也可以做成馅饺子。
八、*菜
*菜又名甘蓝、莲白等，是一种常见的蔬菜，其叶酸含量高达240微克/100克。其实除了*菜，这个大类十字花科蔬菜的叶酸含量应该归入白菜类，比如大白菜、娃娃菜、油菜。*菜虽然便宜，但营养丰富，含有大量维*素、膳食纤维、钙、铁、镁、锌等微量元素，同时还含有一种天然的胃粘膜保护剂。
九、茴香
茴香对南方的朋友来说很陌*，但在北方很常见。叶酸含量为120.9微克/100克。香料茴香是茴香菜的种子。在北方，茴香菜主要用来*饺子，通常搭配五花肉，*成茴香丁饺子。茴香对胃有保护作用，是重要的益胃菜;另外茴香的天然挥发香味也是天然驱虫剂，所以茴香是农药较少的蔬菜。
十、韭菜
韭菜除了含有丰富的维*素和矿物质外，还含有特殊的*性硫化物，具有一定的杀菌作用。现在又多了一个吃它的理由。富含叶酸!
