秘鲁发布朗姆酒技术标准

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【中国白酒网】8月16日,秘鲁生产部发布NTP211.011:2021朗姆酒技术标准要求。发布之日实施。主要内容:(1)技术特征。用于朗姆酒的制作和/或包装的工厂必须应用发酵,蒸馏和陈酿的过程,遵守良好的生产规范。(2)朗姆酒的感官要求,其外观应为明亮的液体,透明,无悬浮颗粒或沉积物;朗姆酒类型的香气,风味和颜色特征,没有奇怪的气味和风味。陈酿过程只能在橡木容器中进行,不允许添加人造调味物质、合成染料等,焦糖色最高添加量2.5%。(3)取样和分析方法,标签和包装要求。

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