清蒸鲈鱼的做法（清蒸鱼的正确做法和步骤）

清蒸鲈鱼最大程度使鲈鱼的肉营养更丰富，蛋白质含量高。

By 红•宏

用料

1、鲈鱼去掉里面的内脏剪刀将上面的鱼鳞刮干净，用刀在上面划几刀，*姜切片，大葱白切成马蹄脚，葱叶切成丝

2、取一小碗。里面加少许盐，油和料酒搅拌均匀，将鱼全身*两分钟，将葱白和*姜片塞进鱼的肚子和划开的地方腌制8分钟

3、水烧开，将腌好的鱼放进去蒸8分钟关火，焖5分钟

4、去掉鱼全身的*姜和大葱，切好的葱丝撒在鱼身上

5、锅中倒油，油冒烟时淋在鱼身上

6、锅中加蒸鱼豉油和少许清水烧开淋在鱼身上

7、开吃

蒸鱼豉油是咸的，盐尽量少放

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