虹鳟鱼是鲑科太平洋鲑属鱼类，俗称瀑布鱼、七色鱼、虹鲑鱼等，因成鱼沿侧线有一条彩虹状棕红色纵纹而得名，原产于北美洲和太平洋西岸，喜栖息在流速缓慢的江河、湖泊等水体中，下面来看一看虹鳟鱼是什么鱼吧！
一、鱼种论述
虹鳟鱼是重要的冷水性经济鱼种，在*物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲑形目、鲑科、太平洋鲑属鱼类，因成鱼沿侧线有一条彩虹状棕红色纵纹而得名，俗称瀑布鱼、七色鱼等，现已引入多个国家和地区，有些地方甚至成了入侵物种。
二、形态特征
鳟鱼体呈纺锤形，略侧扁，口大，吻圆钝，鳞小而圆，体侧有一条似彩虹状的棕红色纵带，背鳍基部短，背鳍之后有小脂鳍，胸鳍中等，腹鳍小，背部和头顶部呈蓝绿色、黄绿色或棕色，体侧和腹部呈银白色、白色或灰白色，全身都不规则的分布有黑色小斑点。
三、分布范围
虹鳟鱼原产于北美洲和太平洋西岸，广泛分布于加拿大、美国、墨西哥的太平洋沿岸及日本、俄罗斯远东地区、哥伦比亚、欧洲、大洋洲等地，现已广泛引种至世界各地，我国北京、黑龙江、山东、山西、辽宁、吉林、陕西等地有数十个虹鳟鱼专业养殖场。
四、*活习性
1、冷水性：虹鳟鱼是冷水性鱼类，*存临界水温0～30℃，最适*存水温16～18℃，摄食临界水温7～24℃，水温低于7℃或高于24℃时逐渐停止摄食，水温高于30℃时逐渐衰弱直至死亡。
2、中层性：虹鳟鱼是中层性鱼类，一般情况下都在水体中层活动，但季候变化、水温冷暖、气压高低、风力风向、水位涨落、水体溶氧、饵物环境等随时都可能改变虹鳟鱼的栖息水层。
3、肉食性：虹鳟鱼是肉食性鱼类，其中鱼苗阶段主要摄食浮游动物、水*昆虫等，幼鱼和成鱼阶段主要摄食鱼类、甲壳动物、底栖动物、水*昆虫等，亦吞食少量植物的枝叶、种子等。
虹鳟鱼是鲑科太平洋鲑属冷水性鱼类，俗称瀑布鱼、七色鱼、虹鲑鱼等，因成鱼沿侧线有一条彩虹状棕红色纵纹而得名，原产于北美洲和太平洋西岸，现已引入多个国家和地区，下面来看一看虹鳟鱼价格多少钱一斤吧！
一、鱼种论述
虹鳟鱼是重要的冷水性经济鱼种，在*物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲑形目、鲑科、太平洋鲑属鱼类，因成鱼沿侧线有一条彩虹状的棕红色纵纹而得名，俗称瀑布鱼、七色鱼等，现已广泛引种至多个国家和地区。
二、参考价格
虹鳟鱼是世界名贵淡水鱼种，我国虹鳟鱼商品鱼规格多数在0.5千克左右，主要以鲜销为主，也有少量冷冻品，零售价格一般在20～30元一斤，但具体价格因品种、市场、季节等不同而不同，例如遇到节假日虹鳟鱼的价格会明显上浮。
三、分布范围
虹鳟鱼原产于北美洲和太平洋西岸，现已成为重要的淡水养殖品种并广泛引种至世界各地，我国北京、黑龙江、山东、山西、辽宁、吉林、陕西等地有数十个虹鳟鱼专业养殖场，尤以甘肃省永昌县和永登县产量最高且养殖规模最大。
四、食用价值
1、增强体质：虹鳟鱼肉能增强体质，得益于虹鳟鱼肉中富含蛋白质，蛋白质可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。
2、健脑益智：虹鳟鱼肉能健脑益智，得益于虹鳟鱼肉中富含DHA，DHA是大脑必需营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要。
3、美容养颜：虹鳟鱼肉能美容养颜，得益于虹鳟鱼肉中富含的维*素、饱和脂肪酸、卵磷脂等能使皮肤变得更光滑、细嫩、有弹性。
