赤小豆和红豆是非常常见的豆类食品,含有大量对人体有益的物质。但是很多人不知道如何区分赤小豆和红豆。接下来,让我们详细介绍一下赤小豆和红豆到底有啥区别?端午吃对了利水消肿还能健脾养胃
赤小豆和红豆到底有啥区别?
1、颜色不同。
与红豆相比,红豆的颜色稍深,一般为深红色。在一些红豆的皮肤上,会有一些条纹。红豆的颜色更鲜艳,一般是更漂亮的红色,表面不会有红豆的图案。
2、不同的形状。
红豆的形状与红豆非常相似,但仔细观察可以发现,与红豆相比,红豆略扁,形状细长。红豆非常饱满,呈椭圆形,略短于红豆。
3、味道不同。
如果你在同一时间煮红豆和红豆,你会发现红豆的味道很硬,汤特别清澈,属于颗粒清晰的那种。而且很难煮熟,而且会有豆子的腥味。
经过一段时间的烹饪,红豆的味道会很糯,汤里会有一些豆子的淀粉散发出明显的香味。
接下来,让我们详细介绍一下红豆和红豆的功效。
赤小豆有哪些功效?
一、利水消肿。
对于体内湿热气过重的人,日常*活中可以用红豆加水煮汤,或者用薏米煮水喝,有利尿作用。
通过排尿快速排出体内多余的水分,具有消除水肿、去除湿热空气的作用。对湿热空气过多引起的黄疸也有很好的改善作用。
二、健脾祛湿。
特别是进入夏季后,气温相对较热,许多人会有贪婪的冷行为,如吃太多的冷食物或接触太多的冷水,*活环境中的水分也相对较大,会导致脾功能障碍,容易出现脾虚弱现象,会增加体内的水分。然后你可以喝一些小豆汤,有很好的脾脏和除湿效果。
红豆的功效是什么?
一、补血。
对于贫血、气血不足的人来说,一些红豆可以适当地用于日常*活,如红豆、红枣汤或粥。你也可以用红豆和桂花汤来滋养气血。红豆含有大量的铁、维*素B和叶酸,可以改善人体的造血功能,有效改善贫血引起的头晕和心悸。
二、消除水肿。
红豆含有大量的粗纤维、蛋白质、硫胺素、赖氨酸、钙、磷、铁等成分。这些成分可以起到很好的消肿作用,对心脏病、肾病、脾胃虚弱、营养不良、肝硬化腹水引起的水肿有很好的改善作用。
总之,红豆和红豆都属于豆类食品,可以根据颜色、形状和味道来区分。此外,红豆和红豆对人体的影响也有所不同。红豆对脾胃虚弱引起的水分过多有很好的改善作用,而红豆有很好的补血消肿作用。
因此,在食用红豆和红豆时,只需根据个人实际情况进行选择。但值得注意的是,红豆性质较冷。对于易腹泻、脾胃不好的人,应减少红豆的日常摄入量。预防一些不适症状的加重对健康有害。
端午吃对了利水消肿还能健脾养胃
做法很多, 今天分享一个新的做法, 香甜软糯,豆香浓郁。
【所需材料】
150克干红豆,20克白糖,80克糯米粉,适量清水。
【制作步骤】
1.150克左右的红豆放到清水里浸泡四个小时以上。可以晚上泡好,早上使用。
2.泡到豆子胀大两倍就可以了。
3.清洗干净后沥干水放入蒸屉中将它蒸熟。蒸到用手轻轻一按就烂的程度就可以了。(有高压锅的话可以使用高压锅)
4.豆子倒出来,加入白糖调味,喜欢甜一点的可以再加多点糖。最后把糯米粉加进去搅拌均匀,让每一粒豆子都裹上糯米粉。
5.准备一点清水。少量多次的加入,一边倒一边搅拌。直到把红豆糯米搅拌成粘稠的糊状,糯米粉能把红豆抱团就成。如果太稀了就加点粉进去。
6.准备一个容器,耐高温的。四壁刷上一层油防粘,最好使用没有味道的油,不然出锅会有一股油渍味。把红豆糊倒进去,用铲子摊平。
7.裹上一层耐高温的保鲜膜或者盘子、锡纸等。上锅开大火蒸20分钟。
8.时间到了取出来,放凉后就可以脱模了。
9.切成适口的块就可以享用了,软糯香甜。有着淡淡的红豆香气,非常的好吃。
小贴士:
1.模具可以随意,加入面盆等都可以使用,大碗都能使用。只是用一个四四方方的容器能好看一点。
2.里面放清水那一步可以把清水换成牛奶。
3.容器要选择扁平一点的这样容易蒸熟。
