酱香型白酒标准解析图

酱香型白酒是中国的一种传统白酒，有着独特的风味和酿造工艺。GB/T26760-2011是酱香型白酒的国家标准，该标准规定了酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、*装、运输和酱香白酒的执行标准是GB/T26760-2011。本文将对该标准进行详细解析。

酱香型白酒的定义和分类

根据GB/T26760-2011标准，酱香型白酒是指以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的白酒。该标准将酱香型白酒分为优级和一级两个等级，区别在于理化指标的标准不同，风味口感要求略有差异，但都是纯粮酿造白酒。

技术要求和试验方法

GB/T26760-2011标准规定了酱香型白酒的主要理化指标，如酒精度、挥发性酚、甲醇等指标，并详细说明了检测方法和标准限值。该标准还规定了酱香型白酒的色泽、气味、口感等品质指标。

酱香型白酒的执行标准

GB/T26760-2011标准是酱香型白酒的执行标准，其中规定了酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、*装、运输等方面的内容。该标准的执行范围是固态法酿造的酱香型白酒，不适用于酒精勾兑。

酱香型白酒的特点和代表品牌

酱香型白酒具有酱香突出、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明等特点。茅台酒、郎酒、习酒、贵州贵酒、赖茅等都是著名的酱香型白酒品牌，代表了中国传统酿酒的精华。

GB/T26760-2011标准是酱香型白酒的国家推荐标准，规定了酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、*装、运输和酱香白酒的执行标准是GB/T26760-2011。该标准的制定对于规范酱香型白酒的*产和质量控制具有重要意义，也有助于保护酱香型白酒这一中国传统文化的瑰宝。