毛蛋又名活珠子，是未孵化发育而成的鸡胚胎，随后被人们制作为小吃美食，爱到不少人的喜爱，那么接下来是由小编整理的一份关于一文说尽毛蛋的营养价值、功效和危害，吃毛蛋有风险，须谨慎!供大家参考。
一、毛蛋的营养价值
营养价值
1.*鸡蛋含有一定量的蛋白质，进入体内可以补充营养。
2.*鸡蛋含有脂肪和糖分，对于饥饿的人来说，可以快速止饥。
3.*鸡蛋含有大量的微量元素和无机盐，进入体内后能维持水和电解质的平衡。
功效和功能
1、大脑和智力
发蛋含有丰富的卵磷脂、甘油三酯等营养物质，对自身的神经系统和身体发育会有很大的作用。卵磷脂被人体消化吸收后能释放出胆碱，能大大增强人的记忆力。
2.保护肝脏
毛蛋中的蛋白质可以对肝组织损伤达到相当好的修复效果，还可以提高人体血浆蛋白的含量，促进体内新陈代谢，增强人体免疫力
3.动脉硬化的预防和治疗
毛蛋可以补充身体所需的卵磷脂，有效降低体内血清胆固醇的含量，大大减轻动脉硬化的问题。
4、延缓衰老
毛蛋可以有效补充身体所需的钙质，促进自身骨骼的发育。多吃鸡蛋也能达到很好的延缓衰老的效果。发蛋中还含有较多的维*素b2，可以分解体内的致癌物质，还可以达到抗癌的效果。
二、毛蛋的危害
如果是死胎卵，对人体健康危害很大。死鸡蛋容易含有病菌，如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。尤其是现在，那些摊贩根本不注重食品卫*，但我们如果吃这种*鸡蛋，不仅营养价值不高，而且*鸡蛋加热不彻底，被污染;容易发*中毒，还会引起消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。*鸡蛋雌激素含量高，会对青少年的*长发育造成一定的负面影响!
如果是活鸡蛋，虽然风味独特，但对人体健康没有太大好处，营养价值基本和鲜鸡蛋差不多。如果你能保证你吃的*鸡蛋真的是新鲜的活鸡蛋，就不用太担心*鸡蛋对人体健康的危害了!但是，目前的食品安全问题仍然相当严重。很多时候，摊贩买的*鸡蛋零食，为了控制成本，保证利润，往往用死鸡蛋当活鸡蛋，吃了之后容易感染各种病菌。
