对于很多家长来说，孩子不爱吃蔬菜是一件非常令人头痛的事，但这其实是刻在人类基因中的食物偏好。人类天生仿佛就更喜欢吃一些高糖分、高脂肪、高蛋白的食物，这些食物能给人的味觉带来甜味、香味、鲜味等，而相比之下蔬菜就十分的滋味寡淡的，但对于孩子来说，只有饮食均衡才能给身体提供更加全面的营养，孩子的生长发育离不开蔬菜提供的营养。
孩子不爱吃蔬菜的六招解决方法
蔬菜能给孩子提供肉类、水果中不含有的维生素、矿物质以及膳食纤维等营养物质，只有饮食均衡才能全面满足生长发育所需，而且若孩子日常饮食中蔬菜片偏少，很容易导致热量超标的问题发生，进而引发肥胖等问题。尽管挑食是许多孩子的通病，但根据中国居民膳食指南（2022版）建议，2-3岁的孩子需要每日摄入100-200g的蔬菜，而4-5岁则需要150-300g，6-10岁需要300g每天。
很多家长面对不爱吃蔬菜的孩子可谓是想尽了办法，例如把蔬菜切碎和肉馅混在一起做各种丸子、肉饼、饺子等，但这种方法也存在一定的局限性，下面说说六个解决孩子不爱吃蔬菜的方法：
1.蔬菜和肉类混合制作
家长可以将蔬菜和多种食材混合制作成新的食物，这样可以让孩子更容易接受，例如将花菜和南瓜混入面条，将红豆、绿豆、青瓜等蔬菜加入酸奶中，这样既能保留食物的美味，又能确保孩子摄入充足的营养。
2.将蔬菜和宝宝爱好联系在一起
如果直接给宝宝吃西兰花，宝宝可能会拒绝，但每位宝宝都是喜欢玩游戏的，家长可以和宝宝玩一个恐龙吃树的游戏，说宝宝是一只很饿的小恐龙，需要吃五颗树（西兰花）才能跑赢追他的霸王龙。
3.让孩子参与其中
让宝宝参与买菜做饭的过程，宝宝会更愿意品尝自己劳动的成果，家长在买菜时可以带上宝宝，教学宝宝认识不同的蔬菜，并选择自己喜欢的食材，做饭时可以让宝宝在旁边看着，一些比较简单的也可以让宝宝参与其中，这样宝宝会更加原意吃自己做的菜。
4.只吃一口原则
有研究发现，孩子需要经过8~10次的反复尝试，才会接受一种新的食物。家长在让宝宝吃新的蔬菜时，可以告诉宝宝只吃一口，每次都只吃一口，经过多次尝试，就可以增加宝宝对这个食材的接受度，并逐渐慢慢喜欢上这种蔬菜。
5.颜色不同的蔬菜
家长做菜通常是按照自己的经验将不同食材放在一起炖煮，但宝宝则更喜欢将食物按照颜色分开，他们更喜欢五颜六色的食物，看起来就更有食物，家长可以在宝宝饭盘中提供色彩多样式的蔬菜，有天赋的家长也可以摆放出卡通或动物的样子，这样宝宝会更喜欢。
6.变换花样
宝宝和成人的观念是不同的，他们更喜欢吃平时经常吃的食物，而没有见过的蔬菜可能比较抵触，家长可以尝试将新的蔬菜变换不同的花样提供给宝宝，例如将胡萝卜切成花朵形状，然后和甜玉米一起放在米饭上蒸熟，让孩子尝尝这些花朵的滋味。
很多家长在给孩子提供食物时，会反复强调让宝宝多吃蔬菜，这样无疑是加深了宝宝对蔬菜的抵触心理，相比之下，家长可以告诉宝宝吃完这个蔬菜就会快速长高变强壮，到时候怪兽来了也不怕，这样可以增加宝宝对吃蔬菜的兴趣。
孩子不爱吃蔬菜的原因
尽管每位孩子的兴趣爱好各不相同，但天下所有的孩子仿佛都有一个共同点，即不爱吃蔬菜。家长在发现孩子不爱吃蔬菜时，可能急于解决这个问题，但往往事与愿违，相比之下家长更应该知道孩子不爱吃蔬菜的原因，具体如下：
1.不喜欢蔬菜口味
从母乳、奶粉、辅食在逐渐到其他各种食物，在此过程中，宝宝会根据自己的本能选择自己喜欢的食物，当家长给宝宝饮食中添加蔬菜时，新的口味（尤其是苦味）可能会令宝宝排斥。
2.心理作用
孩子一般会将富含脂肪、糖分的食物和开心、奖励等美好的食物联系在一起，在加上本性使然，这样会让孩子对这些食物充满了向往。当面对蔬菜时，家长可能会反复强调和唠叨，最后导致孩子对蔬菜抱有负面情绪，最后打死也不吃蔬菜了。
3.觉得蔬菜发苦
孩子的味蕾比成年人更多，对食物口味的感知也更强，因此很多绿色蔬菜在宝宝看来是发苦的，所以，遇到不喜欢的味道时，往往避之不及，大人认为不苦，实际上孩子觉得很苦。
其实对于家长来说，与其想尽办法让孩子多吃蔬菜，不如尊重孩子的本能，慢慢可能会发现，尽管孩子讨厌蔬菜，但对于部分蔬菜却特别喜欢，若是这样，家长可以给孩子多提供他们爱吃的蔬菜种类，至于不爱吃的，若有必要的话，可以适量的做成蔬菜泥或者添加到别的蔬菜中，利用不同的加工方式也可能会让孩子爱上这些食物。
新手妈妈婴儿饮食指南
很多妈妈总是担心自己宝宝缺少营养，而每餐都把宝宝喂的胖胖的，其实对于宝宝来说，摄入较多食物远不如合理饮食来的重要。宝宝一般在6个月大后就需要添加辅食，辅食在宝宝的生长过程中起到了非常重要的作用，科学的配比再加上循序渐进的方式，可以让宝宝获取到高密度营养，为帮助各位新手妈妈合理规划宝宝辅食，这里准备了一份婴儿饮食指南，能呵护宝宝获取充足营养健康成长。
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