宝宝吃鸡肉建议选择鸡胸肉、鸡腿肉和鸡翅肉三个部位，这些部位肉质细嫩且营养丰富。
1、鸡胸肉：
鸡胸肉脂肪含量低且蛋白质优质，适合作为宝宝初期辅食。选择新鲜鸡胸肉剔除筋膜后，采用蒸煮方式保留营养，制作时可搭配胡萝卜泥或南瓜泥增加风味。避免添加盐分，8个月以上宝宝可尝试鸡胸肉松作为手指食物。
2、鸡腿肉：
鸡腿肉含铁量较高，能预防婴幼儿贫血。建议选择去骨鸡腿肉，慢炖至软烂后撕成细丝。12月龄以上宝宝可食用鸡腿肉丸，制作时加入香菇碎补充维*素D。注意去除皮下脂肪层，避免油脂摄入过量。
3、鸡翅肉：
鸡翅中段软骨组织有助于宝宝牙齿发育。18个月后可将鸡翅焯水去油，用高压锅炖至骨肉分离。食用前需仔细剔除细小骨头，汤汁可用来煮婴儿面条。鸡翅根部位肉质较柴，不建议给2岁以下幼儿食用。
4、内脏选择：
鸡心富含维*素B12，每周可添加1-2次。处理时需纵向剖开洗净血块，与苹果一起蒸制能改善口感。鸡肝铁含量是胸肉的7倍，但需控制每月食用不超过50克，避免维*素A过量。
5、烹饪要点：
所有鸡肉需煮至内部温度达到75℃以上。1岁前避免使用烤箱制作，高温烘烤易产*有害物质。冷冻鸡肉需提前12小时冷藏解冻，反复解冻会滋*细菌。制作肉泥时可加入少量母乳或配方奶提升适口性。
建议将鸡肉与西兰花、红薯等食材搭配，每周摄入3-4次每次20-50克。初期添加时观察是否出现过敏反应，出现皮疹或腹泻应暂停食用。烹饪器具需专用并彻底消毒，剩余肉泥冷藏保存不超过24小时。适当让宝宝自己抓握鸡肉块，能锻炼手眼协调能力。
